Vitulano a Sannio protagonisté nejnovější epizody ‘Malá velká Itálie’, televizního programu pořádaného Francescem Panellou a vysílaného na Nove každé pondělí ve 21:25.

Formát – který odměňuje nejlepší italské restaurace v zahraničí – stanoví, že každá epizoda se bude odehrávat v cizím městě se třemi Italy žijícími v tomto místě, z nichž každý vybere městskou restauraci. Skupina spolu s Francescem Panellou půjde na oběd nebo večeři do každé ze tří místností a bude hlasovat o přípravě 3 chodů: jídlo vybrané osobou, která restauraci vybrala, hlavní jídlo šéfkuchaře a přání z nabídky dirigenta, která se bude pohybovat gastronomickým obloukem celé Itálie, aby otestovala schopnosti majitele nebo šéfkuchaře.

V Praze v epizodě vysílané včera večer druhé místo pro restauraci ‘Le Cinque Corone’ od Samnite Carmine Mastrocinque, který se na konci osmdesátých let přestěhoval do české metropole a podařilo se mu najít místo – pár metrů od náměstí Piazza San Wenceslas – aby začal podnikat. V průběhu let restauratér z Vitulano tvrdě pracoval a proměnil „Le Cinque Corone“ v referenční bod italské gastronomie v české metropoli, a to i díky pomoci svých dětí a italského personálu.

Aby Francesco Panella poznal samnitskou dobrotu, byl Davide, zpěvák původem z Marche, který zahajuje koncerty Drupi. Přivítat je Angelo a Marco, synové Carmine, kteří dnes pokračují ve struktuře úspěšně započaté jejich otcem, s ambiciózním cílem dosáhnout 50 let podnikání a řízení rodiny. Nakrájené s cherry rajčátky a rukolou, čtvercové špagety s ančovičkami, olivami a cherry rajčátky a polenta concia: to jsou pokrmy, které ocenili tři soutěžící a dirigent, což umožnilo vitulánským restauratérům získat celkem 32 bodů, z nichž osm byli oceněni za sympatie a typické uvítání a dosáhli tak na stříbrnou medaili.

Pro každou ze tří soutěžících restaurací ve skutečnosti všichni strávníci hlasovali pro každý ze 3 chodů (kromě toho, který vybral restauraci), přičemž hlas představovali 1 až 5 žetonů; k tomu je v závěrečné části programu přidáno „Vote of Italianity“ udělené Francescem Panellou (1 až 10 žetonů).

I letos se v Londýně konalo Mistrovství Evropy klasické pizzy Pizza Senza Frontiere 2022. Akce našla prostor během The European Pizza & Pasta Show a dnes skončila posledními soutěžemi a oceněním soutěžících. Tato událost byla vždy jednou z nejzajímavějších gastronomických akcí na londýnské scéně.

Mezi těsty a polevou se soutěžící začali rozcvičovat ještě před zahájením soutěží, které se konaly 22. a 23. června 2022. Veletrh nebyl jen dějištěm strhujících soutěží Mistrovství Evropy Pizza bez hranic. Na výstavišti Olympia bylo mnoho stánků předních společností v odvětví těstovin a pizzy, které byly zvýrazněny show cooking a ukázkami.

Vzrušující vydání, které prožívají soutěžící, návštěvníci a pořadatelé s klidem: konečně jsme zpět na scéně bez starostí z loňského roku způsobeného pandemií. Takže hurá do úsměvů bez masky, do stisku rukou a objetí, které si soutěžící vyměňují, někdo pro radost, někdo pro hořkost porážky.

Nebyl to snadný úkol pro porotce, kterými byli Edin Basic, Mike Arvblom, Sebastian Apollo Delavega, Giorgio Riggio a Massimo Costanzo, kteří se ocitli v posuzování vysoce kvalitních a profesionálních pizz z celé Evropy (i mimo ni).

S číslem 20 se Mauro Alba umístil na prvním místě v Mistrovství Evropy Pizza bez hranic, následován Carmine Mastrocinque a Aldo Brancato.

Na druhém místě je Carmine Mastrocinque, který porotcům předal pizzu s domácí klobásou, IGP cherry rajčaty, stracciatellou, parmazánovými vločkami a bazalkou. Carmineova „Cinque Corone“ porazila, i když mírně, „Martuccia“, pizzu Alda Brancata. Aldo navrhl na pizzu polevu s dýňovým krémem, uzenou slaninou, mozzarellou, oplatkou Grana Padano a černým pepřem.